Май 29 2008
Дачная коптильня - дачным выживальщикам на заметку
Копчение - один из методов тепловой обработки продуктов питания (мясо, рыба, фрукты). Копчение придает им особый аромат и оказывает консервирующее воздействие. Продукты, которые подверглись копчению, пропитываются бактериостатическими веществами коптильного дыма и частично обезвоживаются, благодаря этому становясь более стойкими к хранению.
В книге рассмотрены различные методики копчения, конструкции коптилен, а также технологии приготовления копченых продуктов.
Скачать “Дачная коптильня” djvu (1.0 Mb)
—————————
Интересные блоги: | |
Метки: добыча-пищи
(голосов: 3)
Loading ...Понравилась статья?
Подпишись на RSS-ленту!
Оформи email подписку!
Комментарии на запись в RSS | Трекбек на запись
Loading ...
[...] Испанский язык, vlarine, Обозреватель файлов Nautilus, Дачная коптильня, Нашлепки, Православный [...]
тема апокалипсиса нираскрыта1
низачот
давая про термояд и аннигиляцию!
Тотальня аннигиляция конечно весело, но коптильня в этом плане выгодней. Хорошо подкопченные враги на вкус гораздо лучше.